我国含茶制品与代用茶生产许可标准解读

在我国，含茶制品和代用茶的生产受到严格的标准规范。根据《含茶制品和代用茶生产许可 茶叶制品生产》的相关规定，生产企业必须满足一系列要求，以确保产品的质量与安全。

该标准明确了含茶制品和代用茶的定义与分类。含茶制品是指以茶叶为主要原料，添加或不添加其他食品原料、食品添加剂，经加工制成的产品；代用茶则是指采用除茶树以外的其他植物可食用部分，经加工制成的产品。两者在生产许可审查中具有不同的细则要求。

在生产许可方面，标准对生产场所、设备设施、设备布局与工艺流程、人员管理、管理制度等提出了具体要求。例如，企业应具备与生产相适应的原料处理、加工、包装、贮存等场所，并保持清洁卫生；生产设备需符合食品安全标准，且易于清洗消毒；工艺流程应合理，防止交叉污染；人员需经过健康检查和培训；企业还需建立完善的食品安全管理制度，包括原料采购、生产过程控制、产品检验等。

标准强调了对原料的控制。含茶制品的茶叶原料应符合相关茶叶标准，代用茶的原料应是可食用的植物，且不得使用非食品原料。生产过程中禁止添加非食用物质，食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定。

在标签标识方面，产品应符合GB 7718和GB 28050等标准，明确标注产品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期等信息。对于代用茶，还应标注所使用的植物名称，以避免误导消费者。

《含茶制品和代用茶生产许可 茶叶制品生产》标准为规范我国含茶制品和代用茶的生产提供了重要依据，企业应严格遵循，以保障产品质量安全和消费者权益。