《茶叶及相关制品生产许可审查细则》研讨会在中茶院召开 为茶叶制品生产筑牢安全与品质根基

一场聚焦茶叶质量安全与行业规范的重要会议——《茶叶及相关制品生产许可审查细则》研讨会在中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所（以下简称“中茶院”）顺利召开。来自行业主管部门、技术机构、科研院所及龙头企业的代表齐聚一堂，共同为茶叶及相关制品的生产许可审查工作建言献策。此次研讨会的召开，标志着我国茶叶制品生产领域的准入管理向着更加科学、严谨、贴合实际的方向迈出了关键一步。

一、 集思广益：以高标准引领茶叶制品生产高质量发展

茶叶及相关制品作为重要的民生产品和健康消费品，其质量安全直接关系到广大消费者的切身利益，也影响着整个茶产业的健康可持续发展。生产许可审查细则是企业进入市场的“第一道门槛”，是规范生产行为、保障产品质量安全的重要制度保障。

会上，与会专家围绕《茶叶及相关制品生产许可审查细则》的修订背景、适用范围、生产场所、设备设施、人员管理、管理制度及试制产品检验等核心内容进行了深入细致地研讨。大家一致认为，细则的修订必须紧扣当前茶产业发展实际，既要守住食品安全底线，又要适应新工艺、新产品、新业态的发展需求，以高标准的审查要求引导茶叶制品生产企业提升管理水平和技术能力，推动产业转型升级。

二、 聚焦重点：细化审查要求，精准防控风险

针对茶叶制品生产的特殊性，与会代表重点讨论了以下几个关键议题：

1. 生产场所与设备设施的适宜性：如何针对不同品类（如绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、代用茶、调味茶等）的生产工艺特点，明确生产场所的功能分区、环境控制（如温度、湿度、洁净度）以及生产设备的材质、性能与布局要求，防止交叉污染，确保生产过程连续、规范。

1. 管理制度与人员能力的保障性：强调了企业必须建立健全从原料采购、加工过程控制、出厂检验到不合格品管理、溯源召回等全过程管理制度。对食品安全管理人员、专业技术人员的配备与培训提出了更细化的要求，确保“人”的因素在质量安全保障中发挥核心作用。

1. 特定品类风险的针对性：对可能影响茶叶及制品质量安全的关键环节，如原料验收中的农药残留、重金属控制，生产加工过程中的粉尘控制、异物防范，以及食品添加剂的规范使用（针对调味茶等产品）等，进行了风险分析，并讨论了在审查细则中如何设置相应的核查要点，实现精准防控。

1. 与相关法规标准的衔接性：研讨会认真梳理了审查细则应与《食品安全法》及其实施条例、GB 14881《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》以及茶叶相关产品标准、检验方法标准的衔接关系，确保制度体系的协调统一，便于企业和审查人员准确理解和执行。

三、 凝聚共识：夯实茶叶制品生产的安全根基

中茶院作为我国茶叶科技创新与质量服务的重要力量，长期致力于茶叶标准制定、质量检测与技术服务。此次承办研讨会，正是发挥其专业优势，搭建行业交流平台，助力科学监管的体现。

与会代表一致认为，修订和完善《茶叶及相关制品生产许可审查细则》，是落实“四个最严”要求、从源头保障茶叶制品质量安全的重要举措。新细则的出台及实施，将进一步规范茶叶制品生产许可工作，明确企业主体责任，提高准入门槛，促使企业不断完善生产条件和管理体系。这不仅有助于淘汰落后产能，营造公平竞争的市场环境，更能有效提升茶叶制品的整体质量安全水平，增强消费者的信心，为茶产业的高质量发展和乡村振兴战略的实施提供坚实支撑。

本次研讨会的成功召开，为《茶叶及相关制品生产许可审查细则》的进一步完善奠定了坚实基础。相信在监管部门的科学指导下，在行业各界的共同努力下，一套更加科学、合理、可操作的审查细则将很快面世，有力地护航茶叶及相关制品生产行业在规范化、标准化的轨道上行稳致远。